正宗的年糕通常是由糯米制作而成。糯米因其独特的黏性和软滑口感，是制作年糕的理想原料。不同地区的年糕可能根据当地特色选用不同的米种，但传统的年糕一般都会选用糯米。
正宗的年糕有哪些不同地区的特色？
糯米年糕的制作过程是怎样的？
如何挑选优质的糯米制作年糕？
